ஹோட்டல்களில் தருவதுபோல சிவப்பாக, மொறுமொறுப்பான தோசை

ஹோட்டல்களில் தருவதுபோல சிவப்பாக, மொறுமொறுப்பான
தோசை 

இட்லி அரிசி ஐந்து பங்கு, உளுந்து ஒரு பங்கு, கால் டீஸ்பூன் வெந்தயம் என்ற அளவில் கலந்து மாவாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். இத்துடன் ஒரு கிலோ அரிசிக்கு ஒரு டீஸ்பூன் கடலை மாவு, 2 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு, அரை டீஸ்பூன் மைதா மாவு, சிறிதளவு சர்க்கரை, தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து தோசை வார்த்தால், ஓரத்தில் வெளிர் நிறத்திலும் நடுப்பகுதியில் பொன் நிறத்திலுமாக மொறுமொறுவென ஹோட்டல் தோசை போலவே கிடைக்கும்

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

கிராமத்து மட்டன் குழம்பு

Image
கிராமத்து மட்டன் குழம்பு  தேவையான பொருட்கள் மட்டன் - 1/2 kg சின்னவெங்காயம் -  25 தக்காளி - 1  தேங்காய் துருவல் -  கால் மூடி இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட்  - 3  ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்  - அரை ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் -  6 ஸ்பூன் உப்பு  - தேவையான அளவு வறுத்து அரைக்க தேவையான பொருட்கள் வர கொத்தமல்லி -  6  ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் - 8  மிளகு  - 1 ஸ்பூன் சோம்பு - 1 ஸ்பூன் சீரகம்  - 1  ஸ்பூன்  பச்சரிசி  - 1  ஸ்பூன் பட்டை - 2  துண்டு கிராம்பு - 4  கல்பாசி - 1   மட்டனை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும். சின்னவெங்காயம்,  தக்காளியை நீளவாக்கில் நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். கடாய் அடுப்பில் வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கொத்தமல்லி, காய்ந்த மிளகாய் இரண்டையும் வாசனை வரும்  வரை வறுத்து விட்டு   அதனுடன் மிளகு, சோம்பு, சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, கல்பாசி, பச்சரிசி அனைத்தையும் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து சிறிது நேரம் வறுத்து விட்டு   அதனுடன் ...
Read more

நண்டு 🦀🦀🦀🦀 சூப் (மதுரை ஸ்டைல்)

Image
நண்டு சூப்  சளி ( ஜலதோஷம் ) ஏற்பட்டால்  இதே போல் ஒரு முறை நண்டு சூப் வைத்து சாப்பிடுங்கள் ஒரே நாளில் காணாம போய்டும் சளி  ஒரு மிக்ஸிஜரில் ஒரு ஸ்பூன் சீரகம் ஒரு ஸ்பூன் மிளகு சேர்த்து நன்கு பொடி செய்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்  அதே ஜாரில் 8 பள்ளு பூண்டு ,3  இஞ்சி துண்டுகள் சேர்த்து நைசா அரைத்து கொள்ளுங்கள்  அதே ஜாரில் 10 போல சின்னவெங்காயம் சேர்த்து ஒனும்பாதியுமாய் அரைத்து ஒரு  குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி அரைத்த மசாலைவை சேர்த்து வதக்கிவிடவும்  கூடவே மஞ்சள்தூள் , மல்லித்தூள் சேர்த்து அரைகிலோ அளவில் நண்டு சேர்த்தி கிண்டி விடவும்  தேவையான அளவு உப்பு , 2 டம்பளர் தண்ணீர் சேர்த்து கடைசில் கொத்தமல்லித்தழை , கருவேப்பியலை பிச்சு போட்டு  2 விசில் வைத்து இறக்கி சாப்பிட்டு பாருங்கள
Read more

மட்டன் ஷோர்பா சூப்

Image
🐐மட்டன் ஷோர்பா சூப்  இந்த கிளைமேட்டுக்கு ஏத்த சூப்  தேவையான பொருட்கள் 🌺ஆட்டுக்கறி 250 கிராம்  🌺ஒரு பெரிய வெங்காயம் 🌺கால் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் 🌺 பத்து சின்ன வெங்காயம்  🌺ஒரு  பட்டை 🌺இரண்டு இலவங்கம் 🌺ஒரு ஏலக்காய்  🌺ஆறு பல் பூண்டு 🌺 ஒரு இன்ச் இஞ்சி 🌺ஒரு ஸ்பூன் மிளகு 🌺 அரை ஸ்பூன் சீரகம் 🌺 கொத்தமல்லி இலை 🌺அரை எலுமிச்சம் பழம் 🌺தேவையான அளவு உப்பு 🌺ஆயில் மிக்ஸி ஜாரில் பத்து சின்ன வெங்காயம் ஆறு பல் பூண்டு ஒரு இன்ச் இஞ்சி ஒரு ஸ்பூன் மிளகு அரை ஸ்பூன் சீரகம் சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும் செய்முறை 🌺குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் 🌺அரைத்து வைத்திருந்த மசாலாவை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும் 🌺மட்டன் சேர்த்து வதக்கவும் மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு இரண்டு கப் தண்ணீர்  எலுமிச்சம் பழச்சாறு சேர்த்து கொதி வந்தவுடன்  🌺ஐந்தில் ஆறு விசில் வர வரைக்கும் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் கடைசியில் கொத்தமல்லி இலை சே...
Read more