கனவா மீன் 🐟🐟🐟 வருவல்

கனவா மீன் வருவல்  [ Kanava Fish Fry Recipe
Kanava (squid) fish fry is a popular seafood dish in South India ]

தேவையான பொருட்கள்
 
கனவா 500 கிராம்
வெங்காயம் 20
பூண்டு எட்டு பல்
இஞ்சி அரை விரல் அளவு
மல்லி இரண்டு ஸ்பூன்
சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்
சோம்பு ஒரு ஸ்பூன்
வர மிளகாய் மூன்று
பட்டை இரண்டு
கிராம்பு இரண்டு
அண்ணாச்சி பூ ஒன்று
மஞ்சள் தூள் கால் ஸ்பூன்
தண்ணீர் தேவையான அளவு
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி சிறிது

சமையல் குறிப்புகள்

ஒரு கடாயில் மல்லி, சீரகம் சோம்பு வரமிளகாய் பட்டை கிராம்பு அண்ணாச்சி பூ இதை வறுக்கவும்.

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் இதை போட்டு அரைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளித்து சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும். நன்கு வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். மசாலாவை சேர்த்து மஞ்சள் தூள் சிறு சேர்த்து உப்பு போடவும்.

எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.
கனவாயை சேர்க்கவும். நன்கு வேகும் வரை வேக விடவும்.

கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும் 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

கிராமத்து மட்டன் குழம்பு

Image
கிராமத்து மட்டன் குழம்பு  தேவையான பொருட்கள் மட்டன் - 1/2 kg சின்னவெங்காயம் -  25 தக்காளி - 1  தேங்காய் துருவல் -  கால் மூடி இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட்  - 3  ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்  - அரை ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் -  6 ஸ்பூன் உப்பு  - தேவையான அளவு வறுத்து அரைக்க தேவையான பொருட்கள் வர கொத்தமல்லி -  6  ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் - 8  மிளகு  - 1 ஸ்பூன் சோம்பு - 1 ஸ்பூன் சீரகம்  - 1  ஸ்பூன்  பச்சரிசி  - 1  ஸ்பூன் பட்டை - 2  துண்டு கிராம்பு - 4  கல்பாசி - 1   மட்டனை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும். சின்னவெங்காயம்,  தக்காளியை நீளவாக்கில் நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். கடாய் அடுப்பில் வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கொத்தமல்லி, காய்ந்த மிளகாய் இரண்டையும் வாசனை வரும்  வரை வறுத்து விட்டு   அதனுடன் மிளகு, சோம்பு, சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, கல்பாசி, பச்சரிசி அனைத்தையும் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து சிறிது நேரம் வறுத்து விட்டு   அதனுடன் ...
Read more

mutton biryani at home

Image
 mutton biryani at home Ingredients Mutton - half kilo Basumati rice - 4 tumblers Big onion - 3 Tomato - 3 Green Pepper - Five Mint coriander - size of a handle Turmeric powder - half spoon Chilli powder - 1 spoon Water - 7 tumblers Lemon - 1/2 hair Ghee - 2 spoon Salt - enough Ingredients for the grind Garlic - 15 teeth Ginger - Finger Length Piece Clove - 4 Fringe Leaf - One Lazy - half spoon Stripe - 2 piece For the pumping Cooking oil - 100 grams Pattai, fennel, cloves, frenchie leaf cardamom - Dala two Wash the mutton well and mix it well with two spoon curd, turmeric powder, one spoon chili powder and half spoon of salt. Grind nicely with some water to grind the things given to grind. Powder chopped tomatoes and onions. Keep the green chillies cut longer. Keep Basmati rice soaked in water. Pour cooker in the oven and oil ingredients and add large onion grated ginger garlic paste and saute until it smells green. Then ...
Read more

மட்டன் ஷோர்பா சூப்

Image
🐐மட்டன் ஷோர்பா சூப்  இந்த கிளைமேட்டுக்கு ஏத்த சூப்  தேவையான பொருட்கள் 🌺ஆட்டுக்கறி 250 கிராம்  🌺ஒரு பெரிய வெங்காயம் 🌺கால் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் 🌺 பத்து சின்ன வெங்காயம்  🌺ஒரு  பட்டை 🌺இரண்டு இலவங்கம் 🌺ஒரு ஏலக்காய்  🌺ஆறு பல் பூண்டு 🌺 ஒரு இன்ச் இஞ்சி 🌺ஒரு ஸ்பூன் மிளகு 🌺 அரை ஸ்பூன் சீரகம் 🌺 கொத்தமல்லி இலை 🌺அரை எலுமிச்சம் பழம் 🌺தேவையான அளவு உப்பு 🌺ஆயில் மிக்ஸி ஜாரில் பத்து சின்ன வெங்காயம் ஆறு பல் பூண்டு ஒரு இன்ச் இஞ்சி ஒரு ஸ்பூன் மிளகு அரை ஸ்பூன் சீரகம் சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும் செய்முறை 🌺குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் 🌺அரைத்து வைத்திருந்த மசாலாவை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும் 🌺மட்டன் சேர்த்து வதக்கவும் மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு இரண்டு கப் தண்ணீர்  எலுமிச்சம் பழச்சாறு சேர்த்து கொதி வந்தவுடன்  🌺ஐந்தில் ஆறு விசில் வர வரைக்கும் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் கடைசியில் கொத்தமல்லி இலை சே...
Read more